Erinomainen kuohuviinivuosi

16. maaliskuuta 2010

Vuosi 2008 oli sadon puolesta erinomainen kuohuviinivuosi Australiassa: talvi oli pääosin kuiva kevään tuodessa mukanaan aikaisia vesisateita, jotka siivittivät sadon hienoon kasvuun. Aikainen lämmin, vaan ei liian kuuma, kesä ja ilmaston kuivuus toivat rypälesatoon luontaista hapokkuutta, joka on oleellista erituisesti kuohuviinien valmistuksessa. Sato korjattiin helmi-maaliskuun aikana.

Carrington Vintage Brut 2008 on valmistettu 95 % viininvalmistuksessa harvemmin käytetystä Sultana-rypäleestä, joka kasvaa pääosin Turkissa, Australiassa ja Etelä-Afrikassa. Rypäleen alkuperä on joko Turkissa, Kreikassa tai Iranissa. Sultanasta kasvatetaan yleisemmin rusinoita kuin tehdään viiniä. Viinin raaka-aineena se on tunnettu "makeasta värittömyydestään tai mitäänsanomattomuudestaan". Lisäksi Carringtonissa on 5 % Riesling-rypälettä tuomaan siihen sopivaa hapokkuutta ja hedelmäisyyttä. Rypäleet kasvavat Darling-joen varressa, Victorian ja New South Walesin alueella.

Carrington Vintage Brut -kuohuviinin ensimmäinen, malolaktinen käyminen tapahtuu terästankeissa. Toinen, surlie-käyminen sakan päällä, tapahtuu pullossa, minkä jälkeen viini pullotetaan uudelleen.

Carringtonin tuoksu on miellyttävän hedelmäinen ja hennon paahteinen. Maku on runsas ja kuivuudesta huolimatta vaikutelmaltaan hedelmäinen. Tasapainoinen kokonaisuus on raikas ja puhdas jälkimaun ollessa viipyvä.

Viini on erinomainen aperitiivi tai onnittelumalja ja se sopii myös aromikkaiden kalaruokien ja äyriäisten seuraan.

Carrington Vintage Brut
Alkon tuotenumero: 008219
Hinta: 9,99 €