Kuplivaa kalan ja mädin seuraksi

17. joulukuuta 2010

Vuonna 1980 lanseerattu australialainen Carrington-kuohuviini on tasaisesti kasvattanut suosiotaan ympäri maailmaa. Viinistä viiniin -kirja on toistuvasti kiitellyt Carringtonia, ja kuvaa sitä "varsinaiseksi löydöksi". Carrington olikin yksi ensimmäisistä uuden maailman kuohuviineistä Alkon valikoimassa. 

Tämä pehmeä kuohuviini on valmistettu pääosin Murray Darlingin eli Victorian ja New South Walesin alueiden Sultana-rypäleistä. Rypäleet korjataan yleensä helmi-maaliskuun aikana. Ensimmäinen viinikäyminen tapahtuu terästankeissa. Toinen käyminen ja kypsytys sakan päällä (sur lie) tapahtuvat pulloissa, minkä jälkeen viini pullotetaan uudestaan.  

Carrington Vintage Brut on väriltään vaalean oljenkeltaista ja tuoksultaan hedelmäistä ja viettelevää. Viinin kuplinta on runsasta ja kuplat kestäviä. Maku on kuiva, runsas ja pehmeän hapokas. Carrington sopii niin aperitiiviksi, kuohuviinicocktaileihin kuin keveiden kala-aterioiden seuraksi. Se sopii myös blinien ja mädin kanssa - ja on erinomainen vaihtoehto suomalaiseen joulupöytään.

Carringtonista ja muista kuplivista saat tietoa osoitteesta www.kuohuviini.fi. Sivustolta löydät esimerkiksi kuohuviineille soveltuvia ruokareseptejä ja vinkkejä kuohuviinitastingin järjestämiseen.

Carrington Vintage Brut
Hinta: 9,99 €
Alkon tuotenumero: 008219