Rapuja!

22. elokuuta 2011

On taas se aika vuodesta…

Ravut käyvät pyydykseen ja niitä nautitaan hyvien juomien ja iloisen seuran kera.

Mikäli tunnet tarvetta tekniikan kertaamiseen, tutustu oheisiin ravunsyöntiohjeisiin.

Jos rutiini on hallussa, hyppää suoraan lauluun.

Väännä ravun sakset irti kuoresta ja ime liemi nivelistä. Taita saksen pienempi osa irti ja ime se tyhjäksi.

Leikkaa saksi auki rapuveitsellä, irrota liha ja herkuttele.

Irrota selkäpanssari nostamalla se ylös. Käännä kuori. Poista vihreä vatsalaukku, sitä ei syödä. Kaavi kuoresta herkullinen rapuvoi.

Irrota pyrstö vääntämällä keskiruumista. Leikkaa pyrstön panssari auki toisesta sivusta ja irrota liha. Nosta veitsen kärjellä pyrstölihan yläpuoli irti ja poista suoli. Pyrstön saa huuhdella alas ryypyllä.

Asettele perkeet keskelle lautasta ja kuoret sen ulkokaarelle, tuntosarvet ulospäin. Kysy tarvittaessa neuvoa naapurilta!

***

Georg de Godzinskyn

rapulaulu

(sävel: Ukko Nooa)

Rapu tuli, rapu tuli
nyt on elokuu.
Iloitse sä veikko
kohta olet peikko.
Nami, nami, nami, nami
vatsassa nyt soi.

Ota lasi, ota lasi
juo nyt minun kanss.
Surut huolet heitä
rypyt hymyyn peitä.
Ilon, onnen ravut nämä
sydämehen toi.