Söhnlein ja Moselland - tammikuun keventäjät

10. tammikuuta 2011

Jouluherkuttelujen jälkeen moni tekee uudenvuodenlupauksen kevyemmästä elämästä, mutta kuohuviinistä ei onneksi tarvitse luopua silloinkaan. Alkoholittomassa Söhnlein Brillant -kuohuviinissä on kaloreita vain 30 kcal/100 ml, kun vastaavassa kuivassa kuohuviinissä kaloreita on helposti melkein kolminkertainen määrä. Mausta ei Söhnlein Brillant -tuotteen kohdalla ole tingitty, vaan sen pehmeä hedelmäisyys tarjoaa aidon kuohuviininautinnon. Parhaimmillaan makeahko kuohuviini on hyvin jäähdytettynä ja se sopii erinomaisesti kuohuviinidrinkkeihin ja booleihin.

Söhnlein Mimosa

4 cl tuorepuristettua appelsiinimehua
Söhnlein Brillant -kuohuviiniä

Kaada appelsiinimehu lasin pohjalle ja kuohuviini sen päälle. Sekoita hellästi. Lisää drinkkiohjeita www.kuohuviini.fi

Saksalainen Moselland Riesling Kabinett on puolestaan oiva valinta, mikäli haluaa nauttia matala-alkoholisemmasta viinistä. Alkoholia siinä on vain 8 til.%. Moselland Riesling Kabinett on Moselin alueelle tyypillinen puolimakea viini, joka sopii hyvin seurustelujuomaksi viilennettynä sekä aasialaisen, hieman maustetumman ruoan kumppaniksi. Tuote voitti kultaa Vuoden Viini 2008 -kilpailussa sarjassa "Riesling-viinit alle 9 EUR". Tuomariston arvio kuului: "Kullankeltainen viini, jonka tuoksu on rypäleelle tyypillinen. Maku on puolimakea, ja pitkä, siinä on sitrusta, mandariinia ja sopivasti hapokkuutta."

Chilikatkaravut ja mango-avokadosalsa
alkuruoka 4:lle

16 käsinkuorittua katkarapua
1 rkl makeaa chilikastiketta
1/4 mangoa
1 avokado
1/2 salottisipuli silputtuna
1/2 limetti
10 korianterinlehteä silputtuna
1 rkl oliiviöljyä
suolaa
pippuria

Kuori ja paloittele mango ja avokado. Sekoita ne salottisipulin, korianterin ja oliiviöljyn kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita katkaravut ja makea chilikastike ja laita ne salsan päälle. Koristele korianterilla.