Tuotekuvaus

Runsaasti kansainvälistä huomiota herättänyt chileläinen Castillo de Molina Reserva -sarja koostuu yhteensä kymmenestä eri viinistä, joiden rypäleet on kasvatettu kullekin lajikkeelle parhaiten sopivalla viljelyalueella. Tämä ns. ”Origin Project” –projekti alkoi vuonna 2006 pääviinintekijä Marco Puyon johdolla ja sen tarkoituksena on ollut löytää talon jokaiselle viinille parhaat mahdolliset rypäleet niille parhaiten sopivimmilta kasvualueilta. Kiitos tämän projektin, mm. Castillo de Molina Reserva –sarjan viineissä käytetyille rypäleille on löydetty aivan uusia kasvualueita, joka taas vaikuttanut positiivisesti viinien laatuun.

Rypäleet runsasmakuiseen Castillo de Molina Reserva Pinot Noir -punaviiniin saadaan Curicó Valleystä. Alueella vallitsee välimerellinen ilmasto ja maaperä on hyvin vettä läpäisevää vanhaa vesijättömaata.

Pienissä puusammioissa tapahtuvan alkoholikäymisen jälkeen viiniä uutetaan vielä kahdesta kolmeen viikkoon aromin ja värin saamiseksi. Tämän jälkeen viini siirretään amerikkalaisiin tammitynnyreihin kypsymään 12-16 kuukauden ajaksi. Pehmeiden, kypsien tanniinien ympärille rakentuu tammen värittämä, harmoninen, täyteläinen kokonaisuus.

Ihastuttava tuttavuus nautittavaksi vaalean lihan, lintujen ja juustojen kera. Kokeile myös savulohelle. Viinin ideaalinen tarjoilulämpötila on 14-15 astetta ja se voidaan nauttia heti tai varastoida 3-4 vuotta.

www.castillodemolina.com

Viña San Pedro

Correa Albanon veljesten vuonna 1865 perustama Viña San Pedro on Chilen suurimpia ja vanhimpia viininvalmistajia. Alkuperäiset 1700-luvun alussa istutetut viiniköynnökset korvattiin ranskalaisperäisillä lajikkeilla ja vientitoimenpiteet alkoivat vuonna 1940.

Tänä päivänä vientiä on yli 80 maahan Suomen ja Pohjoismaiden ollessa erittäin tärkeitä markkina-alueita. Suomalaisille tunnetuin viinibrändi on Gato Negro ja muita San Pedron tuottamia tunnettuja viinejä ovat 35 South Wild Ferment –luomuviinit, Castillo de Molina, Cabo de Hornos ja 1865-viinisarja.

San Pedro omistaa yhden maailman suurimmista, Curicó Valleyn alueella sijaitsevan 1.200 hehtaarin viinitarhan, jolta tulevat mm. Gato Negro eli "kissaviinit". Yhteensä San Pedrolla on viininviljelysmaata yli 2.500 hehtaaria. Viininviljely tapahtuu pääosin Central Valleyn alueella, mutta vuodesta 1990 eteenpäin San Pedro on hankkinut viljelysmaita myös muilta Chilen pääviinialueilta kuten Leydasta, Colchaguasta, Maiposta, San Antoniosta, Casablancasta, Elquista ja Limarista. Nämä alueet tarjoavat täydellisen kasvuympäristön tietyille rypälelajikkeille.

Marraskuussa 2011 yksi viinimaailman arvovaltaisimmista lehdistä, amerikkalainen Wine Enthusiast valitsi Wine Star Awards –osiossaan San Pedron ”Uuden Maailman vuoden viinitaloksi”.  Palkinnon saadakseen viinitalon pitää erottua edukseen kaikilla osa-alueilla premium-viinien valmistuksesta niiden kaupallistamiseen. Tämä hieno tunnustus korostaa San Pedron tärkeyttä kansainvälisillä viinimarkkinoilla sekä palkitsee siitä edistyksestä ja kehityksestä, joka on saavutettu vuosien tinkimättömällä työllä.