Tuotekuvaus

Clearly Organic Airén tuotetaan La Manchan alueella. Se on viinintuotannon volyymiltään yksi Espanjan suurimmista alueista. Maa on kalkkipitoista ja ravinneköyhää, mikä luo hyvät olosuhteet viinirypäleiden kasvatukseen. Eniten alueella viljellään valkoista Airén-rypälettä ja punaisia Cencibel- ja Tempranillo-rypäleitä. La Manchassa ei ole paljon teollisuutta, mikä tekee siitä ihanteellisen alueen luomuviinien tuotannolle.

Clearly Organic Airén sopii erinomaisesti nautittavaksi vaalean lihan, pastan, kalaruokien tai tapasten kanssa. Viini on parhaimmillaan tarjoiltuna 8-10 asteisena.

Bodegas LATUÉ

Bodegas LATUÉ on yksi Euroopan suurimmista luomuviinien tuottajista. Se on perustettu vuonna 1954 innokkaiden viininviljelijöiden toimesta. Viinitilan pääpaikka sijaitsee Villanueva de Alcardeten kylässä Toledon maakunnassa, D.O. La Manchan tuotantoalueella. Tällä hetkellä Bodegas LATUÉ rakentaa uutta tuotantotilaa luomuviinien valmistusta ja kypsytystä varten.

Bodegas LATUÉn tuotantoon osallistuu 600 viininviljelijää ja sen viinitarhat kattavat yli 4.900 hehtaaria Villanueva de Alcardeten alueella. Viinitilan tavoitteena on aina ollut korkealaatuisten viinien valmistus. Tuotantotilat on varustettu uusimmalla, ensiluokkaisella tekniikalla.

Erinomaisten ilmasto-olosuhteiden ansiosta viiniköynnökset eivät vaadi paljon käsittelyä ja yksi Bodegas LATUÉn tärkeimmistä tavoitteista on muuttaa suurin osa viinitarhoista täysin luonnonmukaisiksi. Bodegas LATUÈn suurin vahvuus onkin 90 luomuviininviljelijän asiantuntemus. Tietotaitonsa ja perinteidensä ansiosta he ovat todellisia taiteilijoita – heidän ansiostaan viinitalo on yksi merkittävimmistä luomuviinin tuottajista Euroopassa. 

Tuhat hehtaaria Bodegas LATUÉn maa-alueesta on varattu luonnonmukaiseen viininviljelyyn. Rypälelajikkeet ovat Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Airén ja Sauvignon Blanc. Viiniköynnösten keski-ikä on 30 vuotta. 

Bodegas LATUÉn luomuviinin tuotanto on Sohiscertin sertifioima. Sohiscert on kansallisen akkreditointilaitoksen ENAC:n (Entidad Nacional de Acreditación) valtuuttama sertifiointiorganisaatio. Luomuviinin tuotannossa noudatetaan eurooppalaisia luonnonmukaista viljelyä koskevia säännöksiä.