Tuotekuvaus

Marraskuussa 2006 käsin poimitut ja erittäin runsaasti sokeria sisältävät rypäleet on kerätty 1,3 hetaarin alueelta graniittiselta maaperältä Dambach-la -Villen alueelta. Köynnösten ikä on keskimäärin 40 vuotta ja satomäärät ovat pienet, noin 28hl/ha. Myöhään poimitut rypäleet ovat osittain jalohomeisia, mikä antaa oman erinomaisen arominsa myös viinille.Kun rypäleet on kerätty ne puristetaan ja viini saa käydä kontrolloidussa lämpötilassa noin kaksi kuukautta.

Loistava viini kylmälle tai lämpimälle hanhen maksalle ja jälkiruoille. Ihastuttava myös sellaisenaan. Jäännössokeria 70g/l.

Maison Willy Gisselbrecht & Fils

 Alkujaan Itävallasta lähtöisin olevan Gisselbrechtin suvun historia Alsacessa ulottuu 1600- luvulle asti. Viinejä perheyritys on tuottanut alueella 1800-luvulta lähtien, ollen ensimmäisten joukossa, jotka keskittyivät viljelemään vain viinejä.  Todelliseen maineeseen viinitalo nousi Willy Gisselbrechtin siirryttyä yrityksen johtoon vuonna 1936. Willy tunnettiin aikansa visionäärinä ja hän oli Alsacessa myös ensimmäisiä, jotka pullottivat itse viinejään, useimpien viinintuottajien myydessä viininsä bulkkina.  Seuraavan sukupolven johtoon nousi Léon Gisselbrecht ja tällä hetkellä viinitekijänä toimii Léonin poika Philippe Gisselbrecht. Myynnistä sekä markkinoinnista vastaa nuorempi veljeksistä Claude.

Gisselbrechtin tila sijaitsee Dambach-la-Villen kylässä, aivan Alsacen kuuluisan viinitien Route du Vin´n varrella. Yhtiön omistukseen kuuluu 17 hehtaaria viinitarhoja idyllisen Dambach-la-Villen ympäristössä. Lisäksi yhtiö ostaa rypäleitä tarkkaan valituilta yhteystyökumppaneilta samalta alueelta. Vuosituotanto, noin miljoona pulloa, koostuu yli kahdestakymmenestä viinilaadusta.

Gisslbrecht tuottaa viinejä kaikista Alsacen alueen päälajikkeista: Sylvaner (14%), Pinot blanc (20% mukaan lukien cremant), Riesling (25%), Tokay pinot-gris (17%), Pinot noir (5%), Gewurztraminer (18%), Muscat(1%). Pääosa rypäleistä poimitaan käsin. Gisselbrecht rajoittaa satoaan enemmän kuin alueen laatuluokitus vaatii. Esimerkiksi vuoden 2005 sadonkorjuussa rypäleitä kerättiin keskimäärin 68 hl/hehtaari, sallitun ollessa tuolloin 80/hl/ha.