Tuotekuvaus

MUMM Grand Cru on viinitalon gourmet-viini. Se on tehty viiden Grand Cru-tarhan sekoituksesta ja on 100 %:n Grand Cru. Grand Cru-tarhat ovat: - Avize ja Cramant, josta tulevat viinin Chardonnay-rypäleet (42 %) - Bousy, Verzenay ja Ay, joista tulevat Pinot Noir-rypäleet (58 %) Viinissä on Reserve-viinejä näiltä tarhoilta noin 26 %. Viiniä on kellaroitu vähintään 3 vuotta MUMM Grand Crun filosofia: Viini on yhdistelmä eleganttia raikkautta sekä täyteläisyyttä. Jokainen cru tuo viiniin oman elementtinsä, joita voidaan hyödyntää yhdistettäessä viini eri ruokiin: Avize: keveyttä ja raikkautta, hunjaa ja hasselpähkinää Cramant: hapokkuutta, sitrusta, keveyttä Verzenay: mineraalisuutta, hasselpähkinää, tuoreita hedelmiä, persikkaa ja aprikoosia Bouzy: rakennetta ja voimaa, kypsien hedelmien aromeja Ay: täyteläisyyttä, hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja Mumm Grand Cru soveltuu erinomaisesti aperitiiviksi, mutta on parhaimmillaan laadukkaiden ruokien kanssa; äyriäiset, valkoinen liha, pienriista. MUMM Grand Cru-menun Suomessa suunnittelivat Chez Dominique-ravintolan omistaja-keittiömestari Hans Välimäki sekä Champagnen maakunnassa, Reimsin kaupungissa, olevan Chateau Les Crayerés -ravintolan chef Didier Elena. Molemmat ravintolat ovat kahden Michelin-tähden ravintoloita. Viiden ruokalajin menu sisälti ämm. yriäisiä, lammasta ja suklaa-vadelmajälkiruuan. Menun jokaisen ruokalajin makupaletti vastasi yhden cru-viinin tuomia makuelementtejä. Viini sai kunniamaininnan Vuoden Viini 2008 -kilpailussa. Tuomariston arvio viinistä: Voimakkaan kullankeltainen samppanja, jonka kehittyneessä tuoksussa on vaniljaa, toffeeta, appelsiinia, kermaa ja herkkusientä. Maku vastaa tuoksua. Hyvä happorakenne ja hieno mousse.

G.H. Mumm et Cie S.A.

MUMM-perheen viininviljelys alkoi Reinin laaksosta, mutta 1800-luvun alussa perheen veljekset Jacobus, Gottlieb ja Philipp löysivät mahdollisuuden toimintaan Champagnen maakunnassa Ranskassa. Varmistaakseen alusta asti jatkuvan tuotannon sekä laadun MUMM osti omia tarhoja Grand Cru- alueilta Verzenay, Boyzy, Ay, Avize ja Cramant. Laatuluokitus ei silloin ollut vielä voimassa, mutta MUMM-samppanjatalo osasi jo silloin panostaa parhaaseen mahdolliseen laatuun. 

Jo v. 1902 MUMM aloitti viennin laajemmin. G. H. MUMM oli visiönääri ja seikkailija, joka aloitti viennin matkustamalla itse maailmalla. Vuonna 1900 oli avattu yli 20 tytäryhtiötä mm. USA:ssa, Kanadassa, Venäjällä ja Brasiliassa. Vuonna 1875 rekisteröitiin Cordon Rouge-nimi sekä etiketti, joka kantaa Ranskan Kunnialegioonalta lainattua tunnusta, punaista nauhaa. Se kuvaa pyrkimystä parhaaseen mahdolliseen tulokseen. 

Tänään G.H. MUMM tuottaa vuosittain 8 miljoonaa pulloa yli 160 maahan. Viinitalon 25 km pitkissä kellareissa on varastoituna25 miljoonaa pulloa jatkuvasti; odottamassa kehittymistä, nautittavaksi oikealla hetkellä.