Pedro Ximénez "El Candado"
| SaatavuusVain ravintolamyynnissä | TuottajaA.R.Valdespino |
| MaaEspanja | Rypälelajike100 % Pedro Ximénez |
| Alue | Pullokoko75 cl |
| Alkoholia18 % |
Tuotekuvaus
Pedro Ximénez "El Candado" -sherry on tehty täysin Pedro Ximénez -rypäleistä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet on jätetty kuivumaan aurinkoon vähintään kahdeksi viikoksi, joka muuttaa rypäleet rusinoiksi, ja jolloin sokeripitoisuudesta tulee hyvin korkea. Sherryn kypsytys tapahtuu solera-menetelmällä. Sherryä on kypsytetty tammitynnyreissä yli 10 vuotta.
Pedro Ximénez "El Candado" -sherry on parhaimmillaan tarjoiltuna huoneenlämpöisenä tai hieman jäähdytettynä. Sopii nautittavaksi jälkiruokien seurana, erinomaista kaadettuna jäätelön päälle.
Väri
Syvä mahonginruskea
Tuoksu
Kuivattuja hedelmiä, kuten rusinaa ja viikunoita sekä hennosti suklaata ja kahvia.
Maku
Maku mukailee tuoksun aromeja. Maku on pehmeä ja samettinen, pitkä jälkimaku.
Juomalle soveltuvat reseptit
Tekniset tiedot
| Nimi | Pedro Ximénez "El Candado" |
| Pullokoko | 75 cl |
| Pulloja/ltk | 6 |
| EAN-koodi | 8410792002144 |
| Pernod Ricardin tuotenumero | 143609 |
A.R.Valdespino
Kuuluisa sherrytalo A.R.Valdespino on virallisesti perustettu 1875, mutta se on ollut toiminnassa jo vuodesta 1430 lähtien. Vuodesta 1999 lähtien se on ollut osa Jose Estevez -ryhmää, johon kuuluu myös toinen sherry-tuottaja, Marques del Real Tesoro. Sherryn tuotantoalue sijaitsee Espanjan eteläosassa Jerez de la Fronteran kaupungin ympäristössä.