Tuotekuvaus

Sandeman Old Invalid Port on Ruby-tyyppinen ja väriltään tumman punaista. Suosittelemme tätä monikäyttöistä portviiniä voimakkaiden sinihomejuustojen sekä suklaa- ja hedelmäjälkiruokien seurana. Talvella Old Invalid Port on erinomainen osa hyvää jouluglögiä sekä lämmittävä juoma sellaisenaan.

Portviinien historia on lujassa siteessä Iso-Britanniaan. 8-vuotinen sota Ranskaa vastaan 1678 sulki ranskalaiset viinit Englannin markkinoilta. Korvaavia viinejä, mm. portviiniä, tuotiin Portugalista. Sen aikaiset portugalilaiset viinit olivat hieman makeita ja melko karvaita. Alkupotkun väkevöidylle portviinille antoi Lamegon apotti jo varhais-keskiajalla, joka paranteli viininsä brandyllä, mutta vasta englantilaisten myötä käytäntö vakiintui ja kaupallinen portviini syntyi. Aluksi portviinit vahvennettiin vasta käymisen jälkeen, mutta v. 1730 brandyn lisäämiseen siirryttiin jo käymisen aikana. Tällöin käyminen keskeytyi ja riittävä jäännössokeripitoisuus saatiin valmiiseen portviiniin.

Portviinityylejä on useita erilaisia, joista tunnetuimmat ovat Ruby, Tawny, Tawny ikämerkinnällä, Late Bottled Vintage Port ja Vintage Port. Useimpien talojen lippulaivat ovat Single Quinta Vintage Port -viinejä eli yhden tietyn viinitarhan rypäleistä valmistettuja vuosikerrallisia portviinejä.

Sandeman

Sandemanin viinitalon perusti George Sandeman vuonna 1790 Lontooseen. Sandeman on nykyisin yksi tunnetuimmista sherryn ja portviinin tuottajista. Se toimii sekä Espanjan Jerezissä että Portugalin Oportossa. Sandemanin viinien etiketin hahmo, portugalilaisen opiskelijan mustaan viittaan ja lierihattuun pukeutunut Don, on yksi maailman ensimmäisistä tavaramerkeistä. Tunnuksen on piirtänyt George Massiot Brown vuonna 1928.

Portviinit jaetaan kolmeen päätyyppiin: White, Ruby ja Tawny. Tummilla Ruby- ja Tawny-viineillä on useita alalajeja, joista tunnetuimmat ovat Ruby-viineihin kuuluva Vintage ja Late Bottled Vintage (LBV). LBV-viinit valmistetaan yhden vuosikerran rypäleistä ja viiniä on lain mukaan kypsytettävä tammitynnyreissä 4-6 vuoden ajan ennen pullotusta. Tawny-viinejä tunnetaan 10-, 20-, 30- ja 40-vuotiaina.