Tuotekuvaus

Santa Helena Reserva Cabernet Sauvignon -viinin rypäleet kerätään huhtikuussa Colchagua laakson alueelta. Ennen käymistä mehua ja rypäleen kuoria maseroidaan viileässä 15 asteen lämpötilassa kaksi vuorokautta. Käyminen tapahtuu lämpökontrolloiduissa terästankeissa, jolloin viinissä saadaan säilytettyä rypäleiden luontainen hedelmäisyys. Viiniä kypsytetään tammitynnyreissä kuusi kuukautta.

Viini sopii hyvin perinteisten liharuokien ja kovien juustojen kumppaniksi, mutta runsaan hedelmäisyytensä ja pehmeän tanniinisuutensa ansiosta se soveltuu nautittavaksi myös sellaisenaan.

Viña Santa Helena S.A.

Santa Helena on ollut ensimmäisiä chileläisiä viinimerkkejä Suomen markkinoilla ja edelleen se on yksi Suomen ostetuimmista viinimerkeistä. Chilessä viinilaaksoja on lähes joka puolella maata. Koska eri rypälelajikkeet viihtyvät hyvinkin erilaisissa oloissa, on Santa Helenalla tuotantoa useissa eri laaksoissa. Näin kukin lajike saa parhaat lähtökohdat kasvulleen.

Viininviljely Chilessä alkoi 1500-luvulla, kun eurooppalaiset valloittajat istuttivat sinne ensimmäiset köynnökset. Maan viinikanta onkin vanha Eurooppaan verrattuna, sillä viljelmiä ei ole koskaan vaivannut viinikirvan aiheuttamat tuhot. Chileläisiä viljelmiä suojaa tuholaisilta maan suojaisa sijainti, toisella puolella Tyyni valtameri, toisella Andit. Torjunta-aineitakaan ei juuri tarvita.

Santa Helenan pääviininjalostamo sijaitsee Colchagua Valleyssa, joka on suotuisien kasvuolosuhteidensa ansiosta yksi maailman arvostetuimmista viinin viljelyalueista. Colchagua Valleyssa kasvavat mm. Carmenere ja Cabernet Sauvignon -rypäleet Siglo de Oro ja Seleccion del Directorio sarjan viineihin. Chilessä vuoden viinintekijäksikin valittu Matias Rivera aloitti Santa Helenan pääviinintekijänä vuonna 2008. Tuottajan suomenkieliset sivustot löytyvät osoitteesta: www.santahelena.fi