Kuohuviinit

Kuohuviinit ovat luonnollista hiilihappoa sisältäviä helmeileviä viinejä ja niitä tuotetaan monissa eri maissa. Tavallisesti kuohuviinit valmistetaan erilaisista valkoviinirypäleistä, mutta erityisesti ns. uudessa maailmassa tehdään kuohuviiniä myös punaviinistä. Kuohuviinistä käytetään eri nimitystä eri maissa (Cava, sparkling wine, spumante) ja niiden makeusastetta kuvataan usein sanoilla Brut (kuiva tai erittäin kuiva), Sec tai Seco (kuivahko Demi-Sec (puolikuiva)