Tuotteet

Hirvenjauhelihakeitto ja sieniä

Keitto, 4 henkilölle

Hirvenjauhelihakeitto

2 rkl voita
1/2 pkt pekonia suikaleina
300 g hirven jauhelihaa
1 keltasipuli kuorittuna ja hienonnettuna
1 porkkana kuorittuna ja raastettuna
1 palsternakka kuorittuna ja raastettuna
1½ dl sekasieniä puhdistettuna ja kuutioituna
1 rkl vehnäjauhoa
1 l  vahvaa riista- tai lihalientä
1 dl punaviiniä tai 1/2–1 dl portviiniä
10 oreganon oksaa
2 dl ranskankermaa
1 rkl soijaa
suolaa ja pippuria

Toimi näin:
Ruskista pekoni voissa tilavassa padassa. Lisää hirven jauheliha ja ruskista se. Lisää sipuli, juurekset ja sienet ja freesaa vielä 3 minuuttia samalla sekoittaen. Sirottele jauhot ja sekoita. Kaada joukkoon viini ja liemi. Lisää oregano. Laita kansi raolleen ja hauduta noin 20 minuuttia. Lisää ranskankerma ja soija, hauduta vielä 10 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla.

Koristele muutamalla oreganon oksalla ja tarjoa keitto hyvän leivän kanssa.

Juomasuositukset