Tuotteet

Basilikalla, parmesaanilla ja pinjansiemenillä maustettua broileria

Pääruoka, 4 henkilölle

Paistettu broileri

2 nahatonta broilerin rintapalaa
1 ruukku basilikaa
1 ruukku rucolaa
2 rkl pinjansiemeniä
50 g parmesaanijuustopaloja
1 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
suolaa, mustapippuria

Toimi näin:
Ruskista broilerin rintapaloja tilkassa oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista kypsäksi uunissa 120 asteessa noin 10 minuuttia.
Paahda pinjansiemeniä kuumalla paistinpannulla. Tee karkea pestokastike. Hienonna basilika, rucola, parmesaani, valkosipuli ja paahdetut pinjansiemenet. Sekoita joukkoon oliiviöljy. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Anna lämpimien broilerinpalojen jäähtyä pestokastikkeessa, ja laita ne kylmään marinoitumaan vähintään tunniksi. Leikkaa palat viistosti paloiksi ja ripottele päälle hiukan lisää rucolaa ja parmesaania.

Juomasuositukset