Tuotteet

Grillattua ja marinoitua porsaan satulaa, BBQ-kastiketta ja coleslaw-salaattia

Pääruoka, 4 henkilölle

Porsaan satula

4 viipaletta porsaan satulaa
5 rkl kiinalaista soijakastiketta
5 rkl appelsiinimehutiivistettä
1 valkosipulinkynsi
2 tl sambal oelekia
2 tl murskattua rosmariinia

Toimi näin:
Sekoita marinadi ja kaada se muovipussiin porsaan satulan kanssa. Anna lihan marinoitua, mielellään yön yli. Ota liha pussista ja kuivaa se kevyesti. Grillaa ulkogrillissä tai grillipannussa n. 4 minuuttia joka puolelta.

BBQ-kastike

2 paprikaa
1 salottisipuli
2 valkosipulinkynsi
½ punainen chili, keskikokoinen
1 oksa timjamia
2 rkl oliiviöljyä
1 tölkki tomaattimurskaa (400 g)
suolaa
1–2 rkl punaviinietikkaa

Toimi näin:
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Paloittele paprikat pitkittäissuuntaan ja poista niistä siemenet. Laita ne sitten uunipellille kuori ylöspäin. Laita pelti uunin ylimmälle tasolle, ja kuumenna paprikoita, kunnes kuoressa on tummia läiskiä eli n. 6–8 minuuttia. Laita ne heti muovipussiin 10 minuutiksi. Poista kuori. Hienonna paprikat, salottisipulit, valkosipuli ja chili. Kuullota vihanneksia timjaminoksalla maustetussa oliiviöljyssä, mutta älä ruskista. Lisää tomaattimurska ja keitä kokoon. Mausta suolalla ja viinietikalla.

Coleslaw

400 g suikaloitua valkokaalia
1 tl suolaa
1 suikaloitu porkkana
1 dl majoneesia
1 dl ranskankermaa
1/4 tl cayennepippuria
2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
2 rkl persiljasilppua

Toimi näin:
Sekoita valkokaali ja suola. Anna seistä huoneenlämmössä tunnin ajan. Purista ulos vesi, jonka suola on imenyt kaalista. Sekoita joukkoon loput ainekset. Tarjoa kylmänä.

BBQ-kastike

2 paprikaa
1 salottisipuli
2 valkosipulinkynsi
½ punainen chili, keskikokoinen
1 oksa timjamia
2 rkl oliiviöljyä
1 tölkki tomaattimurskaa (400 g)
suolaa
1–2 rkl punaviinietikkaa

Toimi näin:
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Paloittele paprikat pitkittäissuuntaan ja poista niistä siemenet. Laita ne sitten uunipellille kuori ylöspäin. Laita pelti uunin ylimmälle tasolle, ja kuumenna paprikoita, kunnes kuoressa on tummia läiskiä eli n. 6–8 minuuttia. Laita ne heti muovipussiin 10 minuutiksi. Poista kuori. Hienonna paprikat, salottisipulit, valkosipuli ja chili. Kuullota vihanneksia timjaminoksalla maustetussa oliiviöljyssä, mutta älä ruskista. Lisää tomaattimurska ja keitä kokoon. Mausta suolalla ja viinietikalla.

Coleslaw

400 g suikaloitua valkokaalia
1 tl suolaa
1 suikaloitu porkkana
1 dl majoneesia
1 dl ranskankermaa
1/4 tl cayennepippuria
2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
2 rkl persiljasilppua

Toimi näin:
Sekoita valkokaali ja suola. Anna seistä huoneenlämmössä tunnin ajan. Purista ulos vesi, jonka suola on imenyt kaalista. Sekoita joukkoon loput ainekset. Tarjoa kylmänä.

Juomasuositukset