Tuotteet

Hirvistroganoff ja pihlajanmarjahyytelö

Pääruoka, 4 henkilölle

Hirvistroganoff

2 sipulia siivuina
100 g kantarelleja puhdistettuna
600 g hirvenpaistia suikaleina
1 rkl paprikajauhetta
2 rkl tomaattipyreetä
2 rkl dijonsinappia
2 dl lihalientä, valmiiksi sekoitettuna
2 dl ranskankermaa
suolaa, pippuria
pihlajanmarjahyytelöä
suolakurkkua paloina

Toimi näin:
Ruskista ensin sipuli ja kantarellit. Ruskista sitten liha ja anna sen olla paistinpannussa. Lisää pannuun ruskistettu sipuli ja kantarellit, ripottele päälle paprikajauhetta ja lisää dijonsinappi ja tomaattipyree. Anna kypsyä viisi minuuttia, kaada päälle lihaliemi ja anna hautua vielä 5–10 minuuttia kannen alla miedolla lämmöllä. Lisää ranskankerma ja mausta suolalla ja pippurilla, kun liha tuntuu murealta. Tarjoa perunamuusin, hyytelön ja suolakurkun kanssa.

Stroganoff on herkullinen klassikko, ja sen maku saa lisää täyteläisyyttä paprikajauheesta. Ranskankerma korostaa happamuutta.

Juomasuositukset