Tuotteet

Koko perheen entrecôtea viipaleina, choronkastiketta ja grillattuja lisäkkeitä

Pääruoka, 4 henkilölle

Entrecôtea viipaleina, choronkastiketta ja grillattuja lisäkkeitä

4 dl bearnaisekastiketta
3 rkl tomaattipyreetä
1 rkl punaviinietikkaa
4 kypsää perunaa, paksuina viipaleina
1 nippu vihreää parsaa
3 rkl oliiviöljyä
2 entrecôteviipaletta à 400 g
1 pussi glaseerauskastiketta
suolaa, pippuria

Toimi näin:
Valmista bearnaisekastike itse tai osta se valmiina, mausta tomaattipyreellä, viinietikalla, suolalla ja pippurilla.
Grillaa entrecôteviipaleet haluttuun kypsyyteen kohtalaisella lämmöllä. Voitele silloin tällöin glaseerauskastikkeella. Anna levätä 5–10 minuuttia lämpimässä.
Huuhdo perunaviipaleet kylmällä vedellä ja valuta.
Voitele perunat ja parsat öljyllä ja grillaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Siivuta entrecôte ja tarjoa se kastikkeen, perunoiden ja parsan kanssa.

Koko perheen entrecôteksi kutsutaan suurta palaa entrecôte-lihaa, josta riittää kaikille. Glaseeraus näyttää herkulliselta ja antaa makua. Choronkastike on maustettu bearnaise, alkuperäisversiota hieman täyteläisempi ja pyöreämpi klassikko.

Juomasuositukset