Tuotteet

Lammaspataa ja lämmintä porkkana-kanelisalaattia

Pääruoka, 4 henkilölle

Lammaspata

600 g luutonta lammaspaistia suurina kuutioina
8 salottisipulia, n. 130 g
3 rkl voita
1 lihaliemikuutio
1 tl sambal oelekia, Santa Maria
1 rkl mangochutneya, Santa Maria
1/4 tl jauhettua kardemummaa
4 laakerinlehteä
10 kokonaista maustepippuria
½ dl Tropical BBQ-sauce, -kastiketta, Santa Maria
1 tl jauhettua juustokuminaa
5 dl vettä

Toimi näin:
Kuori salottisipulit lammaspataa varten. Ruskista voi pienessä padassa. Lisää liha ja sipuli ja paista kauniin värisiksi. Sekoita joukkoon loput ainekset. Lisää vettä niin paljon, että kaikki ainekset peittyvät. Hauduta noin 45 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää tarvittaessa vettä.

Porkkana-kanelisalaatti

250 g porkkanoita kuorittuina ja tikuiksi leikattuina
2 kanelitankoa
50 g pinaattia
1 rkl hunajaa
2 rkl voita
1/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Toimi näin:
Keitä porkkanoita vedessä kanelitankojen kanssa noin 5 minuuttia. Lisää pinaatti ja sekoita. Kaada seos lävikköön. Sekoita joukkoon hunaja, voi, suola ja pippuri.

Tarjoa vihannekset ja ruoanlaittojugurtti erikseen kulhoista lammaspadan kanssa.

Juomasuositukset