Tuotteet

Porsaankyljykset, paahdetut juurekset ja manteliperunat voissa paistettujen herkkutattien kera

Pääruoka, 4 henkilölle

Porsaankyljykset

4 porsaankyljystä (à 150 g)
4 halkaistua punajuurta
2 paloiteltu palsternakka
12 halkaistua manteliperunaa
1/2 dl öljyä
4 oksaa timjamia
8–12 halkaistua herkkutattia (pientä)
1/2 sipuli
2 rkl vasikanfondia (tiivistettä)
2 dl vettä
voita
suolaa, pippuria

Toimi näin:
Säädä uuni 250 asteeseen. Laita juurekset ja perunat uunipannuun, lisää öljy ja sekoita juureksia öljyssä paistinlastalla. Paahda juureksia uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Lisää suola, pippuri ja timjami. Grillaa kyljyksiä kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista herkkutatteja ja sipuleita voissa. Lisää vasikanfondi ja vesi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Juomasuositukset