Tuotteet

Rydberginpihvi poronlihasta

Pääruoka, 4 henkilölle

Rydberginpihvi

600 g poron sisäpaistia
8 suurta perunaa
2 suurta keltasipulia
50 g voita
suolaa ja mustapippuria
persiljaa

Toimi näin:
Paloittele liha noin 1 1/2 cm:n kokoisiksi ja perunat vähän pienemmiksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja kuullota se voissa, mutta älä ruskista. Paista perunat raakana kullankeltaisiksi. Suolaa ja pippuroi liha ja paista se nopeasti kuumalla pannulla. Laita lihaa pannuun vain vähän kerrallaan, muuten se ei ruskistu vaan alkaa kiehua omassa nesteessään.

Sinappikerma

4 dl vaahtoutuvaa kermaa
1 rkl sinappijauhetta
2 rkl sokeria
1 rkl valkoviinietikkaa

Toimi näin:
Vaahdota kerma. Lisää sinappijauhe, sokeri ja valkoviinietikka. Sekoita huolellisesti.

Lado liha, perunat ja sipulit keoiksi tarjoiluvadille tai lautaselle. Sirottele päälle persiljasilppua. Kaada viiriäisenmunankeltuaiset cocktailtomaatteihin.

Juomasuositukset