Tuotteet

Tillilammasta ja herneitä, sieniä ja tuorepastaa tomaatti-valkosipulimehussa

Pääruoka, 4 henkilölle

Tomaatti-valkosipulimehu

4 kypsää punaista tomaattia paloiteltuna
2 ohueksi viipaloitua valkosipulinkynttä
½ tlf suolaa
3 tippaa tabaskoa
1 tl viinietikkaa

Toimi näin:
Laita kaikki tomaatti-valkosipulimehun ainekset kattilaan ja kiehauta. Kaada seos tehosekoittimeen ja hienonna, kunnes seos on sileää. Siivilöi seos ja kaada se takaisin kattilaan. Pidä kastike lämpimänä.

Herneet ja tuorepasta

400 g tuorepastaa
50 g voita
100 g sekalaisia sieniä paloiteltuina
1 dl keitettyjä vihreitä herneitä
1/4 tl suolaa
1/4 tl pippuria
1 dl raastettua Ostmästaren Grevé -juustoa

Toimi näin:
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta. Kuumenna voi suuressa kattilassa ja kuullota sienet. Lisää herneet, suola ja pippuri. Sekoita joukkoon pasta ja juusto.

Tillilammas

1 luuton lampaanpaisti (n. 600 g)
1 tl suolaa
1/2 tl pippuria
1 rkl oliiviöljyä
1 dl hienonnettua tilliä
1 rkl tillinsiemieniä

Toimi näin:
Lämmitä uuni 125-asteiseksi. Mausta paisti ja ruskista öljyssä joka puolelta. Kierittele paistia tilli-tillinsiemenseoksessa ja paista uunissa, kunnes liha on 65-asteista. Anna tasaantua 5 minuuttia.

Viipaloi liha ja aseta lautasille. Jaa pastaseos neljään kahvikuppiin ja pyöritä se haarukalla neljäksi keräksi. Laita pastakerät lihan viereen. Tarjoa lisänä tomaatti-valkosipulimehua.

Juomasuositukset