Tuotteet

Yrttimaustetut broilerivartaat ja mieto valkosipulikastike

Pääruoka, 4 henkilölle

Broilerivartaat

4 broilerinfileetä
12 liotettua puista varrastikkua

Marinadi
1 dl vettä
½ kanaliemikuutiota, veteen liuotettuna
1 rkl omenasiiderietikkaa
1 rkl öljyä
1 rkl fariinisokeria
1 rkl soijaa
1 rkl ranskalaisia yrttejä, kuivattuja
½ tl suolaa
mustapippuria

Toimi näin:
Leikkaa fileet kolmeen osaan pituussuunnassa. Sekoita marinadin ainekset ja anna broilerin maustua vähintään kaksi tuntia, mutta mieluiten yön yli. Anna varrastikkujen olla hetki vedessä ja pujota broilerinpalat niihin. Grillaa n. 7 minuuttia kummaltakin puolelta tai paista uunissa pienessä määrässä marinadia 250 asteessa 15 minuuttia.

Mieto valkosipulikastike

1 munankeltuainen
2 tl ranskalaista sinappia
1 rkl valkoviinietikkaa
4–6 rkl oliiviöljyä
2 dl ranskankermaa
½ dl persiljasilppua
1 tl kuivattua yrttisekoitusta
2 puserrettua valkosipulinkynttä
suolaa ja pippuria

Toimi näin:
Sekoita munankeltuainen, sinappi ja valkoviinietikka. Valuta oliiviöljy joukkoon samalla vatkaten. Sekoita joukkoon ranskankerma, valkosipuli ja yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kastikkeen maustua n. 3 tuntia jääkaapissa.

Juomasuositukset