Tuotteet

Prästost-juustolla kuorrutettu sienitoast

Alkuruoka, 4 henkilölle

Prästost-juustolla kuorrutettu sienitoast

2 rkl voita
1/2 sipuli hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
200 g sekasieniä puhdistettuina ja paloiteltuina
2 rkl valkoviiniä
1 tl rakuunaa
suolaa, mustapippuria
4 viipaletta vuokaleipää
2 dl Prästost-juustoraastetta

Toimi näin:
Paista sipuli ja valkosipuli nopeasti ja lisää sienet. Lisää viini, kun sienet ovat saaneet hieman väriä ja keitä kannen alla 2–3 minuuttia. Sekoita ja mausta rakuunalla, suolalla ja pippurilla. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä hetki. Levitä leipäviipaleet pellille, jaa sieniseos niille ja ripota päälle juustoraaste. Kuorruta uunissa 225 °C:ssa 5-10 minuuttia. Tarjoa heti. Lisäksi voit tarjota salaattia.

Valkoviini antaa raikkautta ja hieman hapokkuutta. Yhtä hyvin voit korvata sen ruokalusikallisella valkoviinietikkaa. Rakuuna on melko voimakas yrtti ja tuo sienten maun esiin aivan uudella tavalla.

Juomasuositukset