Tuotteet

Merellinen salaatti bruschettan kera

Alkuruoka, 4 henkilölle

Merellinen salaatti bruschettan kera

1 dl valutettuja katkaravunpyrstöjä
1 dl valutettuja ravunpyrstöjä
1 dl valutettuja kuorettomia simpukoita
1 kuorittu ja paloiteltu avokado
10 keltaista cocktailtomaattia, neljään osaan leikattuina
1 tl sambal oelekia
1 puristettu valkosipulinkynsi
½ dl oliiiviöljyä
2 rkl viinietikkaa
1 dl persiljasilppua
suolaa, pippuria
4–8 viipaletta bruschetta-leipää
rucolaa
4 sitruunalohkoa

Toimi näin:
Sekoita ainekset ja mausta viinietikalla, suolalla ja pippurilla.
Grillaa leipä, laita sille hiukan rucolaa ja äyriäistahnaa.
Tarjoa lisänä sitruunalohkoja.

Välimeren alueella on muutakin hienoa kuin kauniit maisemat – siellä on myös herkullisia kaloja ja äyriäisiä. Sambal oelekin tulisuus ja viinietikan ja sitruunan happamuus antavat oman lisänsä tämän ruoan merelliseen makuun.

Juomasuositukset