Roséet - Raikkaita kesäjuomia
Roseeviini on aina osoittautunut oivalliseksi kesäjuomaksi, sillä se korostaa hienosti tätä ainutlaatuista, mutta lyhyttä vuodenaikaa. Roseeviinit sopivat suurempaan ja pienempään juhlaan kevyiden aterioiden kera, sekä myös tervetulo- tai seurustelujuomaksi tai vaikka grilliaterian seuraksi.
Roseeviinit ovat tavallaan puna- ja valkoviinien välimuoto. Ne valmistetaan tummista rypäleistä ja värinsä ne saavat rypäleen kuoresta. Kuorien annetaan olla kosketuksissa rypälemehuun vain vähän aikaa, jolloin väri jää punaviinejä vaaleammaksi.
Vinkit ruoan ja roseeviinin yhdistämiseen
Roseviinin kanssa on hyvä yhdistellä erilaisia ruokia. Erittäin hyvä esimerkki on grillattu kana runsaan salaatin ja chilimajoneesin kera..Helppoa ja maukasta kesäruokaa ja sopii hyvin lähes kaikkien roseeviinien kera. Tällainen monikäyttöinen viini sopii hyvin myös tapas- tyyppisille pikkusuolaisille ja alkupaloille, joista monesti löytyy voimakkaitakin makuja. Hyvin viilennetty roseeviini voi periaatteessa olla aterian ainoa juoma. Jälkiruokien seuraksi löytyy jo lukuisa joukko hieman makeampia kuohuvia roseeviinejä, jotka kruunaavat kesäiset mansikat.
Alkumaljat
Alkumaljoihin ja onnitteluihin soveltuu kesäjuhlissa roseekuohuviini. Varsinkin kesähäissä on usein tarvetta alkoholittomalle vaihtoehdolle ja perinteisesti on tarjottu jotain hieman vastaavaa virvoitusjuomaa, mutta talven aikana on tullut Alkoihin loistava alkoholiton kuohuviini Söhnlein Brillant, joka maistuu mainiolta kuohuviiniltä. Joitain jäänteitä alkoholista voi tuotteessa olla, mutta kuitenkin alle 0,5 % joka on määrä, mikä helposti löytyy kotitekoisesta marjamehustakin.
Viinimestarin suositukset:
Söhnlein Brillant on alkoholiton kuohuviini, jonka väri on herkullisen vaaleankeltainen ja tuoksu raikkaan hedelmäinen ja kukkainen. Maku on kypsän hedelmäinen ja siinä voi havaita aavistuksen rusinan aromia. Miellyttävän tasapainoinen maku. Sopiva maljajuoma alkoholitonta vaihtoehtoa kaipaaville.
Alkossa 587597
Hinta 5,98€
Deinhard Rosé de Blanc et Noir
Uusi roseekuohuviini on kevään kiinnostavimpia uutuuksia! Viinissä on miellyttävä lohenpunainen väri ja eläväiset kuplat. Tuoksu hedelmäinen ja raikas trooppisin sävyin. Maku on raikas ja kokonaisuus tasapainoinen. Deinhard Rosè on mitä mainioin aperitiivi ja seurusteluviini läpi vuoden nautittavaksi.
Alkossa 595887
Hinta 7,15€
Fragolan valmistuksessa ei ole käytetty väriaineita, eikä siihen ole lisätty myöskään keinotekoisia makuaineita, vaan raikkaan hedelmäinen maku tulee puhtaasti metsämansikoista. Väriltään viini on oljenkeltaista. Burti Fragola on raikkaasti metsämansikan makuista ja makeaa. Pirteästi kupliva Fragola sopii jälkiruokien kanssa nautittavaksi tai sellaisenaan. Sen matala alkoholipitoisuus tekee siitä hyvän boolien pohjan. Fragola myydään pullossa, jossa perinteisen etiketin sijasta painatus on tehty suoraan kauniisti marmoroituun pulloon.
Alkossa 008743
Hinta 7,09€
Taustatietoja viinien valmistajista:
Henkell & Söhnlein on Adam Henkellin Mainzissa vuonna 1832 perustama viiniyritys, jossa kuohuviinin valmistus alkoi jo 1800-luvun lopulla. Söhnlein Brillant ja Deinhard Rosè ovat tämän viinitalon mielenkiintoisia tuotteita.
Burti on eräs Italian johtavia kuohuviininvalmistajia ja yritys on perustettu vuonna 1885. Yrityksen omistaa Burtin perhe ja heidän viininvalmistustaitonsa periytyy 1500-luvulta asti. Heiltä löytyy hauska makea mansikkainen kuohuviini Burti Fragola.